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Bodenständige österreichische Kulinarik mit besten regionalen Zutaten, sorgfältiges Handwerk, perfektes Ergebnis.
Gemütliches Ambiente im Wirtshaus und dazu reichlich Platz für Seminare und Feiern.
Im Fasslboden ist die Gastlichkeit zu Hause.
In meinem traditionellen Wirtshaus möchte ich zeigen, welche besonderen Lebensmitteln unsere Umgebung zu bieten hat. Als Chefkoch mit hohen Ansprüchen weiß ich ganz genau, wie wichtig die Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte ist.
Auf regionale und nachhaltige Küche lege ich großen Wert. Genau deshalb ist unser Wirtshaus auch ein jahrzehntelanger Anziehungspunkt für Freunde des Genusses.
Alex Fasching
Wir beziehen seit ewigen Zeiten bodenständige Naturprodukte von der Familie Bertl in Wilhelmsburg. Wir brauchen auch Unmengen an Erdäpfel. Die besten kommen direkt aus der Region mit kurzen Wegzeiten.
vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren
(in der Pfanne im Schmalz heiß & goldgelb gebacken)
gefüllt mit Mozzarella, Rohschinken, Ruccola und Parmesan – mit Tomatenreis
mit Petersilkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln, Äpfel, Rotwein und Kapern – dazu Wedges
Hühner- und Schweinsfilet mit Speck in Champinonrahmsauce, Spätzle und Preiselbeeren
mit Petersilkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter
mit Grießnockerl
im Reisring
mit Kürbis-Kartoffelknödel
mit Kartoffel-Chips, Chilihumus und Blattsalat
mit Gemüse der Saison und Rahmsauce
(auf Wunsch mit Parmesan)
mit Zimt-Zucker und Preiselbeeren
Bestehend aus: gebratene Stelzen, Hendlstücken, gebackenem Gemüse, Ripperl nach Art des Hauses, Schnitzerl, warmes Kraut, Folienkartoffeln, Sauerrahmsauce & Preiselbeerorange, inkl. Vorspeise
(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)
(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)
mit Speckkraut & frischem Kren
mit Erdäpfeln, Grillwürstel, Gurkerl und Spiegelei
mit Schokosauce und Schlagobers
mit Schokosauce und Schlagobers
mit Hausröster
