Die kleinsten Füße hinterlassen die schönsten Spuren.
Unsere jüngste Fasching ist da!
* 16. Mai 2022 / 8:08 Uhr
3.955 g / 53 cm
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Unsere jüngste Fasching ist da!
* 16. Mai 2022 / 8:08 Uhr
3.955 g / 53 cm
In meinem traditionellen Wirtshaus möchte ich zeigen, welche besonderen Lebensmitteln unsere Umgebung zu bieten hat. Als Chefkoch mit hohen Ansprüchen weiß ich ganz genau, wie wichtig die Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte ist.
Auf regionale und nachhaltige Küche lege ich großen Wert. Genau deshalb ist unser Wirtshaus auch ein jahrzehntelanger Anziehungspunkt für Freunde des Genusses.
Alex Fasching
Österreich ist ein schönes Land mit sauberem Wasser, gesundem Boden und reiner Luft. Die Landwirtschaft ist klein strukturiert, die Transportwege sind kurz und unser Lebensmittelrecht gehört zu den strengsten der Welt.
Wir verkochen ausschließlich Fleisch und Süßwasserfische aus Österreich, einen großteil aller Zutaten beziehen wir von regionalen Bauern, Jäger und ausgewählte Fleischhauer, die uns seit vielen Jahren mit höchster Qualität beliefern
Kren, Sauce hollandaise, Brotchips
mit Röstschinken, Croûtons und Obershaube
gefüllt mit Rohschinken, Käse und Spargel, Petersilkartoffeln und Sauce hollandaise
mit Bärlauchpesto, Kirschtomaten, Grana Padano und frischem Bärlauch
„Malteser Art“ auf weißem Spargel mit Sauce hollandaise und Kroketten
mit Petersilkartoffeln und Holländische Sauce mit Limetten
mit Zitronen-Senfsauce, Kirschtomaten, Paprika und Spargel
auf Gnocchi, Spargelgemüse und Malzbier‑Jus
auf Blattsalaten, Spargel und Mango-Ingwer-Dressing
vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren
(in der Pfanne im Schmalz heiß & goldgelb gebacken)
gefüllt mit Mozzarella, Rohschinken, Ruccola und Parmesan – mit Tomatenreis
mit Petersilkartoffeln
mit Speck, Zwiebeln, Äpfel, Rotwein und Kapern – dazu Wedges
Hühner- und Schweinsfilet mit Speck in Champinonrahmsauce, Spätzle und Preiselbeeren
mit Petersilkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter
mit veganen Grießnockerl
mit Kürbis-Kartoffelknödel
mit Kartoffel-Chips, Chilihumus und Blattsalat
mit Gemüse der Saison und Rahmsauce
mit Parmesan
mit Zimt-Zucker und Preiselbeeren
mit Schokosauce und Schlagobers
mit Schokosauce und Schlagobers
mit Hausröster