Sommer, Sonne,
Gemüse-Curry
Genießen Sie unsere super schmackhaften veganen und vegetarischen Spezialitäten!
Wirt & Haus
In meinem traditionellen Wirtshaus möchte ich zeigen, welche besonderen Lebensmitteln unsere Umgebung zu bieten hat. Als Chefkoch mit hohen Ansprüchen weiß ich ganz genau, wie wichtig die Verwendung qualitativ hochwertiger Produkte ist.
Auf regionale und nachhaltige Küche lege ich großen Wert. Genau deshalb ist unser Wirtshaus auch ein jahrzehntelanger Anziehungspunkt für Freunde des Genusses.
Alex Fasching
Fische vom Thorhof
„Wir schreiben die Nachhaltigkeit groß. Reinstes Quellwasser, natürliches Futter und Respekt vor unseren Tieren und unserer Umwelt sind für uns selbstverständlich.“
(Marlene Kirchmayer)
Österreich ist ein schönes Land mit sauberem Wasser, gesundem Boden und reiner Luft. Die Landwirtschaft ist klein strukturiert, die Transportwege sind kurz und unser Lebensmittelrecht gehört zu den strengsten der Welt.
Wir verkochen ausschließlich Fleisch und Süßwasserfische aus Österreich, einen großteil aller Zutaten beziehen wir von regionalen Bauern, Jäger und ausgewählte Fleischhauer, die uns seit vielen Jahren mit höchster Qualität beliefern
- Süßwasserfische vom Thorhof, Hohenberg (ab Hof)
- Hühnerfeisch vom Wech: nur österreichische Maispoularden
- Wildfleisch direkt von umwohnenden Jägern (Privatkauf)
- Schweinefleisch von Klaushof Premium (Kröswang)
- Rindfleisch überwiegend vom Almo Ochsen (Kröswang)
- Spanferkelleber & Kartoffeln von Bertl, Wilhelmsburg (ab Hof)
- Honig von Leopold Hinteregger, Wieselburg-Land (ab Hof)
- Obst und Gemüse von OK Karner, Linsberg (Handel)
- Eier von Schrattenholzer, St. Pölten, Wagram (ab Hof)
- Kernöl von Brader, St. Pölten, Wagram (ab Hof)
- Gebäck von der Bäckerei Käppl aus Getzersdorf
- Schüttgut großteils auf Bio umgestellt
- Weinbauern: Siedler (Kuffern), Rosenberger (Traisental), Diry (Zagging)
Lust auf regionale Genusskulinarik?
Griechischer Salat
Mozzarella mit Tomaten
Zwiebeln und Oliven
Schafkäse direkt vom Bauern
garniert mit Ei und Kernöl
Brettljause
mit Liptauer und Garnierung
Saure Platte
Rindfleisch, Extra- und Blutwurst
Saure Wurst
mit Wiener- oder Extrawurst, Zwiebeln und Ei
Saures Rindfleisch
mit Kernöl und Ganierung
Blunzen
mit Senf, Kren und Gurkerl
Dazu gibt's frisches Gebäck nach Wahl von der Bäckerei Käppl, Getzersdorf
Semmel, Kornspitz, Salzstangerl, Knoblauchstangerl, Wachauerlaberl, Kürbiskernweckerl, Pizzabrot, hausgemachtes Bauernbrot, Haus-Bierweckerl
Klassisches Wiener Schnitzel
vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren
(in der Pfanne im Schmalz heiß & goldgelb gebacken)
Italienisches Cordon bleu
gefüllt mit Mozzarella, Rohschinken, Ruccola und Parmesan – mit Tomatenreis
Gebackene Leber
mit Petersilkartoffeln
Geröstete Leber „Tiroler Art“
mit Speck, Zwiebeln, Äpfel, Rotwein und Kapern – dazu Wedges
Jägerpfandl
Hühner- und Schweinsfilet mit Speck in Champinonrahmsauce, Spätzle und Preiselbeeren
Hühnerfilet
mit Petersilkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter
Gemüsebouillon
mit Grießnockerl
Gemüsecurry 🌱
im Reisring
Vegane Zitronenlinsen 🌱
mit Kürbis-Kartoffelknödel
Sellerie-Steak 🌱
mit Kartoffel-Chips, Chilihumus und Blattsalat
Gnocchi
mit Gemüse der Saison und Rahmsauce
Tagliatelle aglio e olio 🌱
(auf Wunsch mit Parmesan)
Vegane Apfelräder gebacken 🌱
mit Zimt-Zucker und Preiselbeeren
Immer frisch aus der Pfanne!
Marillenpalatschinken
Wachauerpalatschinken
mit Schokosauce und Schlagobers
Eispalatschinken
mit Schokosauce und Schlagobers
Auf Anfrage – 20 Minuten Zubereitung:
Original „Salzburger Nockerl“
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Hausröster
Business & Brunch
Seminarraum und Vorraum im Zeitfenster von 6 StundenKaffee- und Mittagsbuffet & Getränke
€ 90,00 + € 18,00/Person
(Bruttopreise inkl. MwSt.)
Business & Frühstück
Seminarraum und Vorraum im Zeitfenster von 3 StundenFrühstücksbuffet & Heißgetränke
€ 60,00 + € 12,00/Person
(Bruttopreise inkl. MwSt.)
Business & Kaffee
Seminarraum und Vorraum im Zeitfenster von 2 StundenKleines Buffet mit Kaffee & Kuchen
