Bärlauch
Frisch gepflückt, wild im Geschmack und nur jetzt im Frühling.
Das besondere Wildgemüse gibt's in der Suppe, als Pesto, im Reis oder in der würzigen Bärlauchsauce zu den rosa gebratenen Schweinsmedaillons.
Wirtshausküche
Regionalität und Nachhaltigkeit sind für uns nicht nur Trends, sondern gelebte Überzeugung. Genau deshalb ist unser Wirtshaus seit Jahrzehnten ein Treffpunkt für alle, die gutes Essen und gesellige Stunden schätzen.
In unserem traditionellen Wirtshaus setzen wir auf das Beste, was unsere Region zu bieten hat: hochwertige Zutaten, handwerkliches Können und eine große Portion Leidenschaft.
Als Küchenchef mit hohen Ansprüchen weiß ich, dass guter Geschmack mit der Qualität der Produkte beginnt.
Rindfleisch aus Österreich
Artgerecht gehalten, gentechnikfrei gefüttert, mit Sorgfalt aufgezogen und verarbeitet sowie strengstens kontrolliert
Wenn Sie unser Almo-Rindfleisch essen, unterstützen Sie den Erhalt der Tier- und Pflanzenvielfalt und halten pro Portion 50 m² Weiden frei.
- Rindfleisch überwiegend vom Almo Ochsen (Kröswang)
- Spanferkelleber und Kartoffeln von Bertl, Wilhelmsburg (ab Hof)
- Hühnerfleisch vom Wech: nur österreichische Maispoularden
- Wildfleisch direkt von umwohnenden Jägern (Privatankauf)
- 100 % Schweinefleisch mit „Tierwohl“-Standard vom Klaushof (Kröswang)
- Honig von Leopold Hinteregger, Wieselburg-Land (ab Hof)
- Obst & Gemüse von OK Karner, Linsberg (Handel)
- Eier von Schrattenholzer, St. Pölten, Wagram (ab Hof)
- Kernöl von Brader, St. Pölten, Wagram (ab Hof)
- Gebäck von der Bäckerei Käppl aus Getzersdorf
- Schüttgut großteils auf Bio umgestellt
Lust auf regionale Genusskulinarik?
Gemüsebouillon
mit Grießnockerl
Gemüsecurry 🌱
im Reisring
Vegane Zitronenlinsen 🌱
mit Kürbis-Kartoffelknödel
Sellerie-Steak 🌱
mit Kartoffel-Chips, Chilihumus und Blattsalat
Gnocchi
mit Gemüse der Saison und Rahmsauce
Tagliatelle aglio e olio 🌱
(auf Wunsch mit Parmesan 🧀)
Vegane Apfelräder gebacken 🌱
mit Zimt-Zucker und Preiselbeeren
Klassisches Wiener Schnitzel
vom Schwein mit Pommes frites und Preiselbeeren
(in der Pfanne im Schmalz heiß & goldgelb gebacken)
Italienisches Cordon bleu
gefüllt mit Mozzarella, Rohschinken, Ruccola und Parmesan – mit Tomatenreis
Gebackene Leber
mit Petersilkartoffeln
Geröstete Leber „Tiroler Art“
mit Speck, Zwiebeln, Äpfel, Rotwein und Kapern – dazu Wedges
Jägerpfandl
Hühner- und Schweinsfilet mit Speck in Champinonrahmsauce, Spätzle und Preiselbeeren
Hühnerfilet
mit Petersilkartoffeln, Gemüse und Kräuterbutter
Ritteressen
Bestehend aus: gebratene Stelzen, Hendlstücken, gebackenem Gemüse, Ripperl nach Art des Hauses, Schnitzerl, warmes Kraut, Folienkartoffeln, Sauerrahmsauce & Preiselbeerorange, inkl. Vorspeise
(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)
Ripperl, Stelzen oder Bauernbuffet
(auf Vorbestellung, mind. 4 Personen)
Blunzngröstl
mit Speckkraut & frischem Kren
Fiakergulasch
mit Erdäpfeln, Grillwürstel, Gurkerl und Spiegelei
Immer frisch aus der Pfanne!
Marillenpalatschinken
Wachauerpalatschinken
mit Schokosauce und Schlagobers
Eispalatschinken
mit Schokosauce und Schlagobers
Auf Anfrage – 20 Minuten Zubereitung:
Original „Salzburger Nockerl“
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Hausröster
